sábado, 8 de janeiro de 2011

Os cuidados com a alimentação nas férias

alimentação

O calor requer cuidados especiais para nos sentimos mais dispostos com saúde, o corpo necessita de um consumo maior de líquidos neste período, para compensar as perdas de água e sais minerais devido ao aumento da transpiração, as necessidades calóricas são diminuídas, pois o corpo gasta menos energia para manter o equilíbrio da temperatura corporal, então a pedida do verão é optar por alimentos naturais, frescos e que favoreçam uma rápida digestão, hidratação e nutrição.

As refeições como café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar devem ser feitas normalmente, em horários programados, é preciso se alimentar bem e de preferência várias vezes ao dia, para evitar grandes quantidades de uma vez só e assim contribuindo para resistir a um dia todo exposto aos petiscos vendidos na praia.

A alimentação, nesta época do ano, deve ser leve, com muitos líquidos, frutas, de preferência (valor calórico por 100g, as que tenham até 70 calorias para quem quer manter o peso, frutas como: abacaxi, acerola, caju, caqui, damasco, figo, framboesa, goiaba, graviola, jabuticaba, kiwi, laranja, limão, maçã, mamão, manga, melancia, melão, morango, pêssego, tangerina e uva), legumes e verduras, dê preferência às carnes magras, os cereais e as leguminosas também devem marcar presença devido aos seus nutrientes e fibras que colaboram para uma boa digestão, beber bastante água assim como a água de coco também é uma ótima opção para hidratar o corpo pois é a única bebida isotônica natural, é rica em sódio e potássio, possibilitando a recuperação rápida das perdas destes nutrientes pela pele e pela urina, tem poucas calorias 1 copo (240ml) de água de coco tem cerca de 50 kcal, evitar alimentos muito quentes e gordurosos.

Ficar atento com os alimentos vendidos na praia, é importante saber onde, quando e como foram preparados e verificar se estão sendo conservados de maneira correta mas na maioria da vezes estas informações não estão disponíveis, então tentar optar por alimentos nutritivos e saudáveis, por exemplo os sucos já preparados eles perdem as vitaminas em função do tempo de exposição, prefira frutas in natura e bem conservadas, no caso dos sorvetes além de calóricos possui a gordura hidrogenada, dê preferência ao picolé de fruta, ao invés do refrigerante substitua pela água de coco.

Cuidado com alimentos de fácil deterioração, como os derivados de leite, carne e ovos. O tempo quente favorece o desenvolvimento de microrganismos e a comida preparada com antecedência é a incubadora ideal, devido ao calor intenso eles estragam com maior facilidade.

Os alimentos leves e saudáveis, se bem conservados diminuem ainda mais o risco de contaminações e toxiinfecções freqüentes no verão. Sintomas de náuseas, vômitos e diarréia derrubam qualquer um e podem causar desidratação, e ninguém quer este mal.

Nesta estação, devido ao calor e umidade, a proliferação bacteriana é maior, o que deve aumentar também os nossos cuidados com os alimentos. Entre eles estão:

- Mantenha os alimentos refrigerados. Somente retire do refrigerador os alimentos nas quantidades que for realmente consumir e evite deixar alimentos após o preparo fora da geladeira;

- Evite alimentos de fácil contaminação como ovo, maionese e molhos, que são freqüentemente expostos em ambiente que não o refrigerado;

- Na praia, o cuidado deve ser o mesmo, evite queijos, camarão, pastel e sanduíches com maionese que costumam ficar muito tempo fora do ambiente de refrigeração, e de preferência prepare seu lanche e leve em caixa térmica;

- Medidas simples, como lavar bem as mãos, utensílios e a bancada da cozinha, antes e depois de preparar cada alimento, evitam muitos problemas;

- Prestar atenção nos ambientes fora de casa que fizer refeição como: restaurantes, lanchonetes, se estão limpos e adequados para manipulação dos alimentos.

O ideal seria que neste período, houvesse a manutenção do condicionamento físico, da composição corporal e da saúde, através da prática regular de atividade física e de uma boa alimentação.

Com essas medidas você cuida do seu corpo para o verão e aproveita tudo de melhor que a estação pode oferecer, aproveite as férias de uma forma saudável e cuidado com os exageros.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br/acf0a8aa-4e7d-4881-9adb-c46931e73af5.aspx

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